Pan Integral Casero: Receta Fácil y Saludable

El pan integral casero es una opción saludable y deliciosa que puedes preparar en tu propia cocina. Utilizando ingredientes integrales, no solo mejoras el valor nutricional de tu dieta, sino que también disfrutas de un pan fresco y sin conservantes. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de un pan casero, ideal para tus desayunos y meriendas.

Pan Integral en Molde Casero: Receta Fácil y Saludable

Recipe by MaribelCourse: Panaderia

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

• 350 gr de harina integral

• 150 gr de harina común

• 4 cucharadas de aceite de girasol o de oliva

• 1 cdita de sal

• 5 gr de levadura seca

• Agua c/n templada o tibia

Preparación

• Preparación Paso a Paso
  Activar la levadura:
  En un bol pequeño, mezcla el agua templada con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
• Mezclar los ingredientes secos:
  En un bol grande, combina la harina integral con la harina común y la sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya uniformemente.
• Añadir los ingredientes líquidos:
  Añade la mezcla de levadura activada y el aceite a los ingredientes secos. Si la preparación necesita mas agua ve agregando de apoco y mezcla hasta que se forme una masa.
• Amasar la masa:
  En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
• Primer levado:
  Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
• Formar el pan:
  Desinfla la masa suavemente y colócala en un molde para pan engrasado. Deja que repose durante otros 30 minutos para que vuelva a subir.
  Hornear:
  Precalienta el horno a 200°C (392°F). Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
  Enfriar:
  Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo. Esto asegurará que mantenga su forma y textura.

Consejos para un Pan Integral Perfecto

• Temperatura del agua: Asegúrate de que el agua esté templada o tibia, para activar correctamente la levadura.
• Amasado adecuado: Amasar bien es crucial para desarrollar el gluten, lo que le da al pan su estructura y masticabilidad.
• Levado en un lugar cálido: La levadura necesita un ambiente cálido para fermentar correctamente. Un lugar cerca del horno o un espacio cerrado con una fuente de calor es ideal.

Beneficios del Pan con harina Integral

El pan con harina integral es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. A diferencia del pan blanco, que utiliza harina refinada, el pan integral retiene la cáscara y el germen del grano, proporcionando más nutrientes y mejorando la digestión.

Conclusión

Con esta receta de pan integral casero , no solo disfrutarás de un delicioso pan, sino que también tendrás la satisfacción de haberlo hecho tú mismo con ingredientes frescos y saludables. Ideal para acompañar tus comidas, tostadas del desayuno o sándwiches. Además, podrás conservarlo en un lugar fresco y seco durante varios días, o congelarlo para tener siempre a mano un pan nutritivo y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y haz que cada rebanada sea una celebración de lo casero y saludable!

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