El budín de limón es una de esas recetas que combinan simplicidad y sabor en cada bocado. Con su textura esponjosa y un delicado toque cítrico, es perfecto para acompañar una taza de café o té a cualquier hora del día. A continuación, te comparto una receta completa para preparar un budín de limón casero que te sorprenderá por su suavidad y frescura.

Como hacer budín de limón

Recipe by MaribelCourse: Bizcochos

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

200 gr de harina leudante
150 gr de azúcar
3 huevos
100 ml de aceite de girasol o manteca derretida
100 ml de leche
ralladura de 2 limón
jugo de 1 limón

Preparación

Precalentar el Horno y Preparar el Molde
Precalienta el horno a 180°C
En manteca y enharina un molde de budín alargado para evitar que la mezcla se pegue durante el horneado.
En un bol grande, tamiza la harina para que no se hagan grumo
En otro bol, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido. Este paso es clave para que el budín quede bien aireado y esponjoso.
Agregue a la mezcla de huevos el aceite (o la manteca derretida), la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Incorpora la mezcla de harina poco a poco, alternando con el jugo de limón. Utilice movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda el aire y se mantenga espesa.
Vierta la mezcla en el molde preparado y hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos y luego desmóldalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Variantes y sugerencias para el Budín de Limón

El budín es una receta que admite muchas variaciones para adaptarse a diferentes gustos:

Budín de Limón y Semillas de Amapola : Agregue 2 cucharadas de semillas de amapola a la mezcla para darle un toque crujiente y un sabor extra.
Budín de Limón y Coco : Sustituye la mitad de la harina por coco rallado para una textura más densa y un sabor tropical.
Budín Glaseado : Prepara un glaseado con jugo de limón y azúcar impalpable para cubrir el budín y darle un acabado brillante y dulce.

Cómo conservar el Budín de limón

Para disfrutar del budín por más tiempo, sigue estos consejos:

A Temperatura Ambiente : Envuelve el budín en film plástico o guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
Refrigeración : Si vives en un clima cálido, es recomendable guardarlo en la heladera para que mantenga su frescura y humedad. Consérvalo en un recipiente bien cerrado y sácalo unos minutos antes de servir para que recupere su suavidad.
Congelación : El budín se puede congelar por hasta 3 meses. Para descongelarlo, déjelo a temperatura ambiente o colócalo en el microondas por unos segundos.

Consejos para un Budín Perfecto

No sobrebatir la mezcla : Al agregar la harina, realice movimientos suaves para que el budín no pierda aire.
Usa limones frescos : La ralladura y el jugo de limones frescos intensifican el sabor cítrico del budín.
Prueba con otros cítricos : Si quieres experimentar, puedes sustituir el limón por naranja, mandarina o incluso lima para crear budines con diferentes perfiles de sabor.

Conclusión

El budín de limón casero es una opción deliciosa y fácil de preparar que no pasa de moda. Con ingredientes simples y en pocos pasos, puedes lograr un postre que llenará de aroma y sabor tu cocina. Ya sea para compartir en una merienda con amigos o para disfrutar en solitario, este budín te conquistará con su suavidad y ese toque cítrico que lo hace tan especial. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta receta clásica y deliciosa!