El budín de pan es una receta clásica que destaca por ser fácil, económica y deliciosa. Es una excelente manera de aprovechar el pan sobrante y transformarlo en un postre reconfortante que encanta a todos. Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en casa, puedes crear un budín casero de pan perfecto para cualquier ocasión.
Budín de Pan Casero: Fácil, Económico y Delicioso
Course: Pasteleria4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
300 gr de pan viejo o duro
1 l de leche
4 huevos
200 gr de azúcar
1 cdita de vainilla
1 cdita de canela en polvo (opcional)
50 gr de pasas de uva o nueces(opcional)
150 gr de Azúcar para el caramelo
Preparación
- Preparación de la Mezcla
Preparar el pan: Desmenuza el pan en trozos pequeños y colócalos en un bol grande. - Calentar la leche: En una olla, calienta la leche hasta que esté tibia y viértela sobre el pan. Deja reposar unos minutos para que el pan absorba la leche
- Batir huevos y azúcar: En otro bol, bate los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la canela
- Combinar todo: Añade la mezcla de huevos y azúcar al bol con pan y leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si deseas, agrega pasas o nueces en este paso.
- Preparación de caramelo:
En una sartén de fondo grueso, añade el azúcar y el agua.
Disolver el azúcar: Cocina a fuego medio, moviendo suavemente la sartén hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Una vez disuelto, deja que la mezcla hierva sin revolver, observando cómo cambia de color.
Cuando adquiera un color dorado, retira del fuego inmediatamente. Vierte el caramelo en el molde deseado, - Horneado
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
Llevar al horno 180°en baño María durante 60 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
Consejos para un Budín Perfecto
- Usa pan duro: El pan duro absorbe mejor la leche, creando una textura más suave.
- No sobremezclar: Mezcla solo hasta que los ingredientes estén combinados para evitar un budín denso.
- Probar la cocción: Usa un palillo para verificar la cocción. El budín está listo cuando el palillo sale limpio.
Variaciones del Budín de pan
- Budín con Chocolate: Añade trozos de chocolate a la mezcla para un toque indulgente.
- Budín con Manzanas: Incorpora manzanas cortadas en cubos para una versión más afrutada.
- Budín con Coco: Sustituye una parte de la leche por leche de coco y añade coco rallado.
Conclusión
El budín de pan casero es una opción deliciosa y económica para disfrutar de un postre clásico. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, puedes preparar un budín que encantará a todos, utilizando el pan sobrante de manera creativa y sabrosa. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un postre reconfortante y delicioso
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