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El budín de zanahoria es una deliciosa opción que combina la suavidad y el toque dulce de las zanahorias con la textura esponjosa de un budín casero. Este clásico saludable es perfecto para disfrutar en el desayuno, la merienda o como un postre ligero. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales a tu dieta de una forma deliciosa y atractiva. Su preparación es sencilla y rápida, y puedes agregarle tu toque personal con nueces, pasas o especias como la canela. ¡Ideal para compartir con familia y amigos!
Budín Casero de Zanahoria: Un Clásico Saludable y Delicioso
Course: Pasteleria, Saludable, Sin categoríaServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesCalories
300
kcalIngredientes
2 zanahorias rayadas
2 huevos
1/2 taza de azúcar
1 taza y media de harina (integral, avena o común 0000)
cdita de polvo de hornear
1 taza de aceite de girasol o neutro
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación
- Preparación de la Masa
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para budín. - Batir huevos y azúcar: En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añadir aceite y esencia: Incorpora el aceite y la esencia de vainilla a la mezcla, y bate hasta que esté bien combinado.
- Añadir zanahorias: Agrega las zanahorias ralladas y mezcla bien.
- Mezclar ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, pizca de sal, cdita bicarbonato de sodio.
Opcional: (Canela, nuez moscada y jengibre aportan un sabor cálido y especiado). - Incorporar extras: Si deseas, añade nueces, pasas o coco rallado a la masa.
- Horneado
Verter la masa: Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie.
Hornear: Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y desmoldar: Deja enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para un Budín Perfecto
- Zanahorias frescas: Utiliza zanahorias frescas y bien ralladas para una mejor textura.
- Mezcla suave: No sobremezcles la masa para mantener el budín esponjoso.
- Prueba de cocción: Usa un palillo para verificar la cocción. El budín está listo cuando el palillo sale limpio.
Variaciones del Budín de Zanahoria
- Budín con Zanahoria con Nuez: Añade 1/2 taza de nueces picadas para un toque crujiente y nutritivo.
- Budín con Zanahoria y Coco: Incorpora 1/2 taza de coco rallado para una versión más exótica.
- Budín con Zanahoria y Pasas: Añade 1/2 taza de pasas para un toque dulce y jugoso.
Conclusión
El budín con zanahoria es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. Con ingredientes simples y pasos fáciles, puedes crear un postre que encantará a toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta y descubre lo gratificante que es hacer un delicioso budín en casa!
Para conservar tu budín en óptimas condiciones, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días. Si quieres que dure más, refrigéralo y podrás disfrutarlo hasta una semana. También puedes congelarlo en porciones individuales por hasta 3 meses, perfecto para tener siempre a mano un snack casero y saludable. ¡Anímate a probar esta receta y convierte el budín de zanahoria en tu nuevo favorito para cualquier momento del día!
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