El pan integral casero es una opción saludable y deliciosa que puedes preparar en tu propia cocina. Utilizando ingredientes integrales, no solo mejoras el valor nutricional de tu dieta, sino que también disfrutas de un pan fresco y sin conservantes. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de un pan casero, ideal para tus desayunos y meriendas.

Pan Integral en Molde Casero: Receta Fácil y Saludable

Recipe by MaribelCourse: Panaderia

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

350 gr de harina integral
150 gr de harina común
4 cucharadas de aceite de girasol o de oliva
1 cdita de sal
5 gr de levadura seca
Agua c/n templada o tibia

Preparación

Preparación Paso a Paso
Activar la levadura:
En un bol pequeño, mezcla el agua templada con el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
Mezclar los ingredientes secos:
En un bol grande, combina la harina integral con la harina común y la sal. Mezcla bien para que la sal se distribuya uniformemente.
Añadir los ingredientes líquidos:
Añade la mezcla de levadura activada y el aceite a los ingredientes secos. Si la preparación necesita mas agua ve agregando de apoco y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa:
En una superficie ligeramente enharinada, amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Primer levado:
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Formar el pan:
Desinfla la masa suavemente y colócala en un molde para pan engrasado. Deja que repose durante otros 30 minutos para que vuelva a subir.
Hornear:
Precalienta el horno a 200°C (392°F). Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo.
Enfriar:
Deja enfriar el pan en una rejilla antes de cortarlo. Esto asegurará que mantenga su forma y textura.

Consejos para un Pan Integral Perfecto

Temperatura del agua: Asegúrate de que el agua esté templada o tibia, para activar correctamente la levadura.
Amasado adecuado: Amasar bien es crucial para desarrollar el gluten, lo que le da al pan su estructura y masticabilidad.
Levado en un lugar cálido: La levadura necesita un ambiente cálido para fermentar correctamente. Un lugar cerca del horno o un espacio cerrado con una fuente de calor es ideal.

Beneficios del Pan con harina Integral

El pan con harina integral es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. A diferencia del pan blanco, que utiliza harina refinada, el pan integral retiene la cáscara y el germen del grano, proporcionando más nutrientes y mejorando la digestión.

Conclusión

Con esta receta de pan integral casero , no solo disfrutarás de un delicioso pan, sino que también tendrás la satisfacción de haberlo hecho tú mismo con ingredientes frescos y saludables. Ideal para acompañar tus comidas, tostadas del desayuno o sándwiches. Además, podrás conservarlo en un lugar fresco y seco durante varios días, o congelarlo para tener siempre a mano un pan nutritivo y lleno de sabor. ¡Anímate a prepararlo y haz que cada rebanada sea una celebración de lo casero y saludable!

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