El pionono casero es una receta clásica y muy versátil que te permite crear deliciosas opciones tanto dulces como saladas. Este bizcocho fino y suave es perfecto para rellenos de todo tipo y su preparación es mucho más sencilla de lo que parece. Hoy te enseñamos cómo hacer un pionono casero esponjoso, ideal para cualquier ocasión.

Pionono Casero: fácil y esponjoso

Recipe by Maribel

Servings

servings

Prep time

minutes

Cooking time

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

6 huevos
60 gr azúcar
60 gr harina 0000
1 cda de miel
1 pizca de sal
1 cdita esencia de vainilla (opcional)

Preparación

Batir los Huevos y el Azúcar
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y la miel hasta que la mezcla esté bien espumosa y haya duplicado su volumen. Este paso es clave para obtener una masa aireada y ligera.
Incorporar los Ingredientes Secos
Agregue la esencia de vainilla. Luego, tamiza la harina leudante e incorpórala a la mezcla de huevos con movimientos envolventes para no perder la esponjosidad. Agregue una pizca de sal para equilibrar los sabores.
Horneado
Forra una bandeja para horno con papel manteca (yo le pongo manteca igual la bandeja después le pongo el papel para que no se pegue) y vierte la mezcla de manera uniforme, extendiéndola con una espátula para que quede delgada y pareja. Hornea durante 8-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y firme al tacto.
Una vez que esté frío y agrega el relleno de tu elección:
Dulce : Dulce de leche y coco rallado, crema chantilly y frutas frescas, o chocolate derretido.
Salado : jamón, queso y mayonesa; o rellenos más elaborados como atún con vegetales.

Conservación de pionono casero

El pionono puede conservarse en la nevera por 2 a 3 días, bien cubierto en film transparente o en un recipiente hermético para evitar que se reseque. Si decide congelarlo, hágalo sin relleno para que conserve su textura esponjosa al descongelarlo.

Consejos Útiles

Pionono más fino : Si prefieres un pionono aún más delgado, usa una bandeja más grande para extender la masa.
Enrollado perfecto : El truco para que no se rompa al enrollarlo es hacerlo mientras aún esté caliente y húmedo.

Conclusión

El pionono casero es una receta imprescindible en cualquier cocina por su versatilidad y simplicidad. Ya sea que optes por un relleno dulce para una merienda o un relleno salado para una comida rápida, este bizcocho es ideal para cualquier ocasión. Además, es fácil de conservar y preparar, puedes hacerlo con anticipación. ¡Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pionono hecho en casa!

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