Los bollitos caseros con crema pastelera es un clásico de la repostería que combina la suavidad y esponjosidad del bollo con la cremosidad y dulzura de la crema pastelera. Este delicioso postre es perfecto para acompañar un café o té, y es ideal tanto para el desayuno como para la merienda. En este artículo, te proporcionaremos una receta detallada para preparar estos bollos en casa, junto con algunos consejos para asegurar que queden perfectos.
Beneficios de Hacer Bollitos Caseros
- Ingredientes Naturales: Puedes utilizar ingredientes frescos y de alta calidad.
- Personalización: Ajusta la cantidad de azúcar y los sabores según tus preferencias.
- Frescura: Disfruta de un producto recién horneado, sin conservantes ni aditivos.
- Ahorro: Hacer bollos en casa es más económico que comprarlos en una panadería.
Bollitos Caseros con Crema Pastelera
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
500 gr de harina 000
80 gr de azúcar
80 gr de manteca
2 huevos
250 ml de leche tibia
1 pizca de sal
ralladura de limón (opcional)
- Ingredientes para la Crema Pastelera
500 ml de leche
120 gr de azúcar
4 yemas de huevo (o 3 huevos)
40 gr de maicena
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación
- Preparación de la Masa de los Bollos
Activar la levadura: Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y deja reposar durante 10 minutos. - Mezclar ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade el azúcar y la sal. Si decides usar ralladura de limón, añádela también.
- Incorporar ingredientes húmedos: Añade los huevos y la mantequilla a la mezcla de harina y luego vierte la mezcla de leche y levadura. Amasa bien hasta obtener una masa suave y elástica.
- Reposar: Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
- Preparación de la Crema Pastelera
- Calentar la leche: Coloca la leche en una cacerola junto con la vaina de vainilla abierta (o la esencia) y caliéntala hasta que esté a punto de hervir.
- Mezclar yemas y azúcar: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la maicena y mezcla bien.
- Cocinar la crema: Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente. Luego, devuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego medio, removiendo continuamente hasta que espese.
- Enfriar: Transfiere la crema a un bol y cubre con film plástico en contacto directo con la crema para evitar que se forme una costra. Deja enfriar.
- Horneado
- Formar los bollos: Divide la masa en porciones iguales y forma bolitas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Rellenar con crema pastelera: Haz una hendidura en el centro de cada bollo y rellena con una cucharada de crema pastelera.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea los bollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Enfriar y servir: Deja enfriar los bollos sobre una rejilla antes de servir.
Consejos para un bollo perfecto
- Temperatura de los ingredientes: Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
- Levadura activa: Verifica que la levadura esté activa antes de añadirla a la masa para asegurar que los bollos suban correctamente.
- Mezcla suave: No sobre mezcles la masa una vez añadida la leche y la levadura para mantener la esponjosidad de los bollos.
Conclusión
Los bollitos caseros con crema pastelera es una delicia que nunca pasa de moda. Con esta receta, puedes disfrutar de unos bollos frescos y llenos de sabor, perfectos para cualquier ocasión. ¡Anímate a preparar estos deliciosos bollos en casa y sorprende a tu familia y amigos con un postre casero hecho con amor!
Si te gustan las recetas caseras, tenemos muchas más opciones deliciosas y fáciles para descubrir. ¡Seguí explorando y encontrá la receta perfecta para tu próxima comida!
