El pan de anís es una de esas recetas clásicas que nos transportan directamente a la cocina de nuestras abuelas, con su inconfundible aroma y sabor ligeramente dulce y especiado. Esta receta, que tiene raíces en diversas culturas, es fácil de hacer en casa y se puede disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda. El toque del anís le da una personalidad única, convirtiéndolo en un pan especial para acompañar con una taza de té o café.
Pan de anís dulce
Course: Sin categoría4
servings30
minutes40
minutes300
kcalIngredientes
Harina 0000 250gr
Levadura fresca 12 g/levadura seca 6 g
Manteca 50 g
Azúcar 80 g
Huevo 1
Esencia de vainilla c/n
Leche 75 m
Sal 1 pizca
Anís 2 cdas
Preparación
- Activar la levadura
En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en el agua tibia con una cucharadita de azúcar. Deja reposar por 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie, lo que indica que la levadura está activa - Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante, la sal y las semillas de anís. - Preparar la masa
Agrega la levadura activada, los huevos, la manteca derretida y la esencia de vainilla a los ingredientes secos. - Amasa bien durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.
- Fermentar la masa
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño. - Formar el pan
Una vez que la masa ha levado, desgasifícala amasando suavemente y dale forma al pan. Puedes hacer un pan grande o varios bollos pequeños, dependiendo de tu preferencia.
Coloca los panes en una bandeja para hornear en mantecada y deja que reposen por otros 30 minutos para que aumenten un poco más de tamaño. - Hornear
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Hornea los panes durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados y al golpear suavemente la base suenen huecos. - Decorar y servir
Si deseas, puedes espolvorear azúcar en polvo o más semillas de anís sobre los panes antes de hornear para darles un toque extra de dulzura y sabor.
Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Consejos para un Pan dulce de anís
- Asegúrate de que el agua esté tibia: Para activar la levadura, la temperatura del agua debe estar entre 35-40°C. Si está demasiado caliente, puede matar la levadura y evitar que el pan suba.
- Deja que la masa repose bien: El tiempo de reposo es crucial para obtener una textura esponjosa. No apures el proceso de levado.
- Varía las especias: Aunque el anís es el protagonista, puedes experimentar añadiendo ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
Variaciones del Pan dulce
- Pan de anís con pasas: Añade pasas a la masa para darle un toque frutal y más dulzura.
- Pan de anís integral: Si prefieres una versión más saludable, puedes sustituir parte de la harina de trigo por harina integral.
- Pan de anís con chispas de chocolate: Si buscas una versión más golosa, agrega chispas de chocolate para un contraste delicioso con el sabor del anís.
Conclusión
El pan de anís es una receta ideal para quienes buscan un pan casero con un toque diferente. Su combinación de suavidad, dulzura y el sutil sabor del anís lo convierten en una opción perfecta para cualquier momento del día. No solo es fácil de hacer, sino que también llena tu hogar de un aroma irresistible. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a todos con un pan tradicional y lleno de sabor! Para más recetas caseras y fáciles, no olvides visitar nuestra página regularmente.
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