Bizcochuelo Casero: Receta Fácil

El bizcochuelo casero es un clásico en la repostería que se caracteriza por su textura esponjosa y su versatilidad para usar como base de tortas y postres. Preparar este bizcochuelo en casa es mucho más sencillo de lo que parece y con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu cocina. A continuación, te presento una receta detallada para lograr un bizcochuelo suave, aireado y perfecto para cualquier ocasión.

¿Cómo hacer un bizcochuelo casero?

Recipe by MaribelCourse: Bizcochos

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• 100 gr de manteca

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 2 tazas de harina 0000 o harina leudante

• 1 cucharadita de polvo para hornear (Si usas harina leudante no necesitas polvo para hornear)

• Ralladura de limón o naranja (opcional)

Preparación

• En un bol batimos los huevos con la azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.
• Después agregamos la manteca y la esencia de vainilla (también la ralladura del cítrico que hayas elegido–opcional) y seguimos mezclando hasta integrar.
• Luego agregamos  la harina con el polvo de hornear y mezclamos con movimientos envolventes. Si la masa te queda muy espesa agrégale un chorrito de leche. 
• Enmanteca un molde, lo mandamos al horno por 45 o 50 minutos a una temperatura 180°  hasta introducir un palito o cuchillo y salga limpio.
• Una vez que esté listo lo dejas enfriar un poco y recién lo desmoldamos para que no se nos rompa. Una vez desmoldado dejamos enfriar y acompañamos con un rico mate! 🙂

Variantes del Bizcochuelo Casero

El bizcochuelo casero es una receta base que puedes adaptar a diferentes sabores y texturas:

1. Bizcochuelo de Chocolate: Añade 2 cucharadas de cacao amargo a la harina para un toque de chocolate.
2. Bizcochuelo de Limón: Incorpora ralladura de limón y reemplaza la esencia de vainilla por jugo de limón.
3. Bizcochuelo Marmolado: Divide la masa en dos partes y mezcla cacao en polvo en una de ellas. Luego, vierte ambas masas en el molde intercalando para un efecto marmolado.

Cómo Conservar el Bizcochuelo Casero

Para mantener tu bizcochuelo fresco y esponjoso por más tiempo, sigue estos consejos:

1. A Temperatura Ambiente: Si vas a consumirlo en 1 o 2 días, envuélvelo en film plástico o colócalo en un recipiente hermético. Déjalo en un lugar fresco y seco para que no pierda su textura.
2. Refrigeración: Si quieres conservarlo hasta por una semana, guárdalo en la heladera bien envuelto. Antes de servir, déjalo a temperatura ambiente o caliéntalo unos segundos en el microondas.
3. Congelación: El bizcochuelo casero se puede congelar por hasta 3 meses. Para congelarlo, envuélvelo en papel film y colócalo dentro de una bolsa apta para freezer. Al descongelarlo, colócalo a temperatura ambiente para que recupere su suavidad.

Sugerencias de Acompañamiento

• Relleno de Dulce de Leche: Corta el bizcochuelo en capas y rellénalo con dulce de leche para una opción clásica y deliciosa.
• Cubierta de Crema Batida: Puedes decorar la superficie con crema batida y frutas frescas para un toque fresco y elegante.
• Baño de Glaseado: Prepara un glaseado simple con azúcar impalpable y jugo de naranja para darle un sabor extra a la superficie del bizcochuelo.

Conclusión

El bizcochuelo casero es una receta que nunca pasa de moda. Su preparación simple y sus ingredientes básicos lo convierten en una opción perfecta para sorprender a todos con un postre casero. Además, puedes adaptarlo a distintos sabores y ocasiones, haciéndolo tan versátil como delicioso. Sigue esta receta y disfruta de un bizcochuelo esponjoso, suave y lleno de sabor, ideal para compartir en reuniones familiares o como base para crear tortas y pasteles increíbles. ¡Anímate a prepararlo y llena tu hogar con el aroma de lo casero!