Tortillas Caseras: Receta Tradicional

Las tortillas caseras son un clásico de la cocina argentina, especialmente en las provincias del norte del país. Su sabor característico, crujiente por fuera y suave por dentro, las convierte en el complemento ideal para acompañar el mate o disfrutar como aperitivo. Aunque la grasa vacuna es el ingrediente principal que le da su sabor y textura inconfundible, también se pueden preparar con manteca o aceite para versiones más ligeras.

Como hacer tortilla caseras y fáciles

Recipe by MaribelCourse: Panaderia

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Calories

300

kcal

Ingredientes

• 500gr de harina común

• 150gr de grasa

• agua tibia

• sal a gusto

• 1 cda de polvo para hornear(opcional)

Preparación

• Por un lado vamos a preparar sal muera con agua tibia y dos cucharaditas de sal en una tasa de agua.
• Luego en un recipiente agregamos la harina y hacemos un circulo en el medio y le agregamos la grasa y la integramos con la harina, de a poco vamos agregando la salmuera hasta que se forme una masa, lo amasamos por 5 minutos, dejamos reposar un momento.
• Ahora vamos a hacer pequeñas pelotitas o del tamaño que quiera que sea su tortilla, y luego la estiramos mientras vamos girando la masa para que quede más redonda.
• Una vez estirada la masa las pinchamos con el tenedor para que no se nos inflen cuando las cocinemos.
• Para cocinarlas lo podemos hacer de diferentes maneras, a la parrilla, a la plancha, frita o en una olla con teflón, lo vamos cocinando vuelta y vuelta entre 3 y 5 minutos hasta que estén doradas de ambos lados.
• Y listo ya tenes las tortillas listas para acompañar unos mates y compartir con tus amigos.

Consejos para unas Tortillas Caseras

1. Ajusta la textura de la masa: Si la masa se siente muy dura, añade un poco más de agua. Si está demasiado pegajosa, espolvorea un poco más de harina.
2. Acompañamientos ideales: Las tortillas de grasa son perfectas para disfrutar con mermeladas, dulce de leche o queso fresco. También son deliciosas solas, recién salidas de la sartén.
3. Variedades de grasa: Puedes experimentar con manteca o aceite, dependiendo de tus preferencias de sabor y textura. La grasa vacuna le da un sabor más tradicional, mientras que la manteca aporta un toque más suave.
4. Almacenamiento: Si quieres conservar las tortillas para más tarde, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlas por hasta 1 mes. Para recalentarlas, colócalas en la sartén durante unos minutos.

Ideas para Servir y Disfrutar tus tortillas caseras

Las tortillas caseras se pueden disfrutar de muchas maneras. Puedes prepararlas como bocadillos en reuniones familiares o acompañarlas con embutidos y quesos para armar una picada. Además, son ideales para llevar al trabajo o la escuela como snack saludable.

Conclusión

Con esta receta fácil y rápida, podrás preparar unas tortillas de grasa caseras que le encantarán a toda la familia. Su sabor auténtico y textura inigualable te transportarán a los sabores tradicionales de la cocina argentina. Anímate a prepararlas y sorprende a todos con un delicioso acompañamiento que no pasará desapercibido.

Tips:

Si no, podes conseguir grasa podes usar aceite unas 4 cucharadas soperas por 500gr de harina el resto del procedimiento igual.

Si vas a cocinar las tortillas a la braza prende el fuego antes de hacer la masa.